Qui sommes-nous

Équipe

Qui sommes-nous ?

Julia, maîtresse de maison, se charge des aspects domestiques et culinaires de votre séjour.
Grégoire, son compagnon, passionné par la région et ses terres, s’occupe de la production domaniale des fruits, des herbes, et autres légumes. En collaboration avec les époux Macchario-Dringenberg, il gère le travail de la vigne et du vin .

Le Castello di Perinaldo est un domaine incluant plusieurs maisons et appartements,  deux vignobles, et produisant son vin « Rossese » en DOC dans les caves du vieux bourg.
Vous pourrez y passer des vacances conviviales avec table d’hôte, ou dans un simple Bed & Breakfast avec des chambres  rustiques en pierre du pays. Vous y serez également comblés si vous avez un caractère indépendant et que vous recherchez pour votre séjour une maison, un duplex, un appartement ou un loft full-équipé, qui vous offre une autonomie totale avec tout le confort de chez vous, mais à l’Etranger.
Ici, à Castello di Perinaldo tout le monde s’y retrouve: à chacun son habitat de rêve ! Nous vous offrons une variété d’options et de logements. De la simplicité au grand luxe, seul ou en groupe, nous vous proposons des combinaisons à l’infini !
Procurant un confort moderne dans un contexte calme et charmant typique d’un village médiéval, Castello di Perinaldo est l’endroit idéal pour s’offrir à la fois des vacances distrayantes et une récupération optimale, que vous soyez actifs ou passifs. Au programme, selon vos humeurs : détente au soleil en lisant sur la terrasse ou sur la plage, promenade de découverte dans le village historique, randonnées dans les oliveraies et dans les vignes des alentours, joies de la baignade à la Riviera Italienne, cuisine des produits du terroir, et divers concerts d'été en soirée.
Profitez d’un sommeil rafraîchissant dans une des salles voûtées de l'ancien Castello, de l'air pur des Alpes, et des sols en pierre où l'eau filtrée vous assurera un environnement sain et anti-allergène.
Mais Castello di Perinaldo est bien plus qu’un complexe de logis, car les lieux offrent d’autres atouts :
Si vous êtes passionné par le vin : Venez visiter nos vignes travaillées manuellement et de façon naturelle, abritant des pieds de vigne francs âgés de 125 ans. Venez donc découvrir l’histoire du Rossese – le cépage par excellence de la Ligurie – et l’élaboration de son vin au fond de la maison. Et pourquoi pas y participer vous-même ? Vendanges en début d’automne, taille en hiver, etc… Venez vivre l’expérience sur le terrain et apprenez-en plus sur la viticulture. Régalez-vous autour d’une dégustation de vins dans les caves voûtées du vieux Castello, ou lors d’un pique-nique en plein milieu du vignoble agrémenté par de petits délices gourmands préparés par notre cuisinière. Aussi, ne ratez pas nos stages d’œnologie donnés par des professionnels du métier et proposés plusieurs fois par an !
Si vous êtes passionné par la cuisine : Venez découvrir nos brunchs et nos dîners au cœur de la vigne, ou venez vous asseoir à notre table d’hôte au Castello, où Julia règne en maîtresse de maison derrière les fourneaux. Cuisinière professionnelle, elle a fait son apprentissage et travaillé dans divers grands établissements d’Europe (par exemple : le « Comme chez Soi » à Bruxelles, ou « Il Giappun à Vallecrosia ») , mais elle a fini par tourner le dos à la haute gastronomie en faveur d’une cuisine plus accessible au quotidien, naturelle avant tout, et privilégiant le travail des produit de qualité.

Envie d’apprendre ? Inscrivez-vous à un de nos divers stages de cuisine !
Pour en savoir plus sur nos activités et services, nos stages et conférences, la région de Ligurie et les nombreuses activités qui vous attendent : continuez à parcourir notre site web, et n’hésitez pas à nous contacter. Nous demeurons à disposition pour toutes vos questions !


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Date de dernière mise à jour : 19/01/2013

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